ローズケーキ
NYマグノリアベーカリーで見たケーキをayko流にアレンジ。ケーキのTopにローズを絞り、アラザンをのせてエレガントに仕上げます。
レッスン
ガナッシュのローズケーキ
ケーキのサイドにローズをゴージャスに3段絞ります。ガナッシュで大人っぽい仕上がりに。
仏、カオカ社のオーガニッククーベルチュールを使ったガナッシュクリームに、フレッシュなラズベリーをはさみます。
フレッシュマンゴーケーキ（初夏限定）
バニラビーンズをたっぷり加えた生地に、爽やかな甘さのマンゴークリームをグラデーションに絞ります。
中にはフレッシュのマンゴーを贅沢にはさんで。フレッシュなマンゴーが手に入るシーズン限定レッスンです。
ハートのマカロンケーキ
ラデュレやピエールエルメでも大人気のマカロンケーキをご家庭でも作りやすいようにアレンジ。
ヴィヴィッドなピンクとハートのシェイプも可愛いです。マカロンの色付け方、マカロナージュも丁寧にレッスンいたします。
LOLA’S Cupcakes”ショーガール”風 Bigなカップケーキ
LOLA’S Cupcakesはロンドンで一番人気のカップケーキショップ。LOLA’S Cupcakesで大人気”ショーガール”風のBigなBigなカップケーキです。直径も高さも18センチ、重さはなんと３kg!! レギュラーサイズのカップケーキ約40個分です。可愛いルックスはSNSで話題になること間違いなし。女子会やホムパに持っていくのも良いですね。
季節のアイシングクッキーレッスン
季節やテーマに合わせたモチーフのクッキーにデコレーションをしていただくレッスンです。
アウトラインを上手に取る方法、きれいに塗りつぶす方法、模様の描き方、レタリング、ブラシを使った技法、ステンシルなどアイシングの技法を数種類組み合わせたレッスンとなっております。
1Dayレッスン
春夏秋冬、季節ごとのレッスンをしております。
各レッスン、お食事タイプとデザートタイプの2種類を作ります。ケーキイッチは皆さまで作っていただき、ご試食タイムとなります。プライベートやグループレッスンも承ります。
日本サンドイッチ協会認定
– インストラクター養成講座 –
話題のケーキイッチ１Dayレッスンをご自宅で開ける資格取得講座です。
２日間で８レシピを習得します。美味しいフィリングの作り方、美しく組み立てて仕上げるコツ、レッスン方法、道具や材料などについてもきめ細かくアドバイスいたします。