オリジナルスイーツ レッスン
デザインはもちろん、素材やレシピにこだわったayakoオリジナルスイーツレッスンです。
少人数制で、きめ細かく丁寧にレッスンいたします。お好きなレッスンをお選び頂けます。
東京・港区・麻布台のサロンスタイルの
お菓子とパンのお教室です
東京・港区・麻布台のサロンスタイルの
お菓子とパンのお教室です
LESSON
カップケーキ レッスン
海外ドラマ「Sex And The City」で大人気となったバターカップケーキ。NYマグノリア・ベーカリー本店でデコレータをつとめた五月ギャンブル氏が専属講師をしている日本カップケーキ協会公認レッスンです。
アイシングクッキー レッスン
季節やテーマに合わせたモチーフをクッキーにデコレーションしていただくレッスンです。アウトラインを上手に取る方法などアイシングの技法を数種類組み合わせたレッスンとなっております。
チャヤマクロビオティックス・スイーツレッスン
葉山で創業300余年の歴史をもつ老舗料亭、日影茶屋が手がけるマクロビオティック部門のマクロビスイーツです。お好きなメニューを選べる１デーレッスンと、インストラクター養成講座がございます。
ケーキイッチ レッスン
北欧生まれのまるでケーキのように美しいサンドイッチ「ケーキイッチ」。日本サンドイッチ協会オリジナルのレシピとデザインです。華やかで美味しいサンドイッチはホームパーティなどのおもてなしに大人気です。季節ごとの１デーレッスンと、インストラクター養成講座がございます。
Happy Cookingケーキレッスン
日本ヴォーグ学園 ハッピークッキングのケーキコースが学べるレッスンです。ベーシックレッスンではお菓子作りの基礎を、マスターレッスンでは応用の技術を習得します。
お好きなレシピを選べる１デーレッスン、またはコースレッスンがございます。
Ayako Okada
岡田礼子
（おかだあやこ）Sweets&Breadインストラクター Sweets＆Foodsデコレーター DRAGÉE主宰
宮内庁御用達漆器店「山田平安堂」三代目長女として生まれる。祖父は料理の出版社「グラフ社」の創始者。食器や料理本に囲まれて育ち、幼い頃より料理、特にお菓子作りに夢中になる。大学卒業後、総合商社勤務。後にグラフ社で料理・お菓子・パンの編集に携わる。日本ヴォーグ学園Happy Cookingで2012年より５年間本部講師を勤める。製菓、製パン、グルテンフリーのクラスを担当。同校でのオリジナルレッスンはキャンセル待ち続出の人気レッスンとなる。シュガーデコレーションのテクニックはウィルトンで習得。チャヤマクロビスイーツはChayaシェフパティシエの岡田春生氏に師事。ハードブレッドは銀座ブーランジェリー・レカン割田健一氏に師事。2015年、日本サンドイッチ協会主任講師に就任。2016年PARCO出版『ケーキイッチ』レシピ本上梓に携わる。NHK、日本テレビ、TBSなどの番組へ主任講師として出演。現在フード全般のインストラクター&デコレーターとしてフリーで活動中。
北欧生まれのおもてなしサンドイッチ 『ケーキイッチ』絶賛発売中
アシスタント参加致しました ♪
お知らせ
- お問合せの際のお願い2017/9/20＊レッスンのお問合せをくださった方へのお願い いただいたメールアドレスへお返事できないことがございます。お電話番号をご記載いただけますよう、お願い申し上げます。 […]
6/4(日)放送予定、日本テレビ『シューイチ』出演します!!2017/6/1[…]
春のカップケーキレッスン開催中です!!2017/3/16ぽかぽかの春の到来が待ち遠しい毎日ですが、DRAGEEでは連日カップケーキレッスンを開催しておりました。 ただいまベーッシックレッスンご受講の方に、サプライズでイースターカップケーキレッスンをプレゼントしております。 鳥の巣モチーフの何とも愛らしいデザインは、日本カップケーキ協会オリジナルです！ […]
シャルロット・フレーズ2017/3/7初春にぴったりの可愛らしい苺のケーキが焼き上がりました。 さっくりと軽い食感のビスキュイアラキュイエールを焼いて、苺のピュレがたっぷり入ったムースを流し込みます。 フレッシュなあまおうをトップにたっぷりと飾って。 貴婦人の帽子をイメージして作られたお菓子とか。 白いお皿は帽子のつばで、おリボンをかけて完成です。 […]
アイシングクッキーレッスン再開です！2017/3/3半年ほどお休みをいただいておりましたアイシングクッキーレッスン、再開です!! 今日はレッスンのクッキーをいっぱい焼きました。 一晩寝かした美味しい生地を、可愛い型で抜いていきます。 オーブンからバターと小麦の、香ばしく甘~い香りがただよってきます~~ 今回のテーマは「春」。どんなデザインにしようかな。 […]
